Els Fogons Gastronòmics del Bages

El dia 25 de setembre de 2013 es cel·lebra la primera reunió de l'Assemblea General de l'Associació Els Fogons Gastronòmics del Bages acollint a 26 restaurants disseminats per tota la geografia bagenca.

A començament d'aquest estiu un grupet d'amics, tots cuiners més un fotògraf especialitzat en gastronomia, en les seves trobades estiuenques dels capvespres, comencen a dissertar en les virtuds de treballar, a la cuina, el producte de proximitat i de temporada.... Alhora es palpa i es reflexiona sobre el desconeixement general que hi ha de la gastronomia bagenca en l'àmbit català... Sense adonar-se'n, s'està engendrant “ Els Fogons Gastronòmics del Bages! ”.

S'inicien converses amb altres cuiner de la comarca, amb el Consell Comarcal del Bages i amb proveïdors i elaboradors del territori. Inicialment, s'engresquen en el projecte un total de 26 xefs. Amb el Consell Comarcal s'acorda editar un desplegable ubicant la situació dels restaurants, com també de tots els Cellers integrats en la Denominació d'Origen Pla de Bages, en les rutes del Geoparc de la Catalunya Central (www.geoparc.cat). En quan als proveïdors, es generen col·laboracions per promocionar els productes locals: els vins de la DO i el porc Ral d'Avinyó entre altres.

La nostra raó de ser és promocionar conjuntament la gastronomia de la comarca incidint en les tradicions arrelades al territori, i en aquesta directriu es desenvolupen durant l'any 4 temporades gastronòmiques: Temps de matança, a principis d'any; Temps de bacallà, pels voltants de la Quaresma; Temps del poti poti, quan l'horta està al seu esplendor; Temps de bolets, quan n'hi ha per caçar-los.

Vine al Bages, descobreix-lo i entaula-t'hi!